Wassims køkken er både klassisk og moderne, frigjort og uforudsigeligt. Det er en raffineret forening af det stilrene nouvelle cuisine og det postmoderne køkkens svimlende elegante og komplekse dekonstruktioner – med afstikkere til det nye nordiske køkkens spæde minimalisme og rå urkraft samt det molekylære køkkens superavancerede teknikker.

Kokken

Wassim Hallal har trods sin unge alder allerede opnået det meste som kok og forløst sit lysende talent. Blandt andet som konkurrencekok og køkkenchef på det hedengangne Restaurant WH i Trige nord for Aarhus, hvis visuelt overlegne, dekadente og perfektionistiske gourmet køkken blæste et samlet dansk anmelderkorps omkuld af begejstring.

I 2012 opnåede Wassim den store hæder at vinde prisen som landets bedste restaurant med Restaurant Frederikshøj. En pris der er de færreste forundt at vinde. Det til trods, har Wassim gjort det 2 gange, da Molskroen vandt selvsamme titel i 2006 under hans ledelse. Molskroen var jo netop stedet, hvor Wassims karriere for alvor tog fart.

Udover at varetage jobbet som kok, hvor Wassim i 2010 blev kåret som årets danske kokkeprofil, er han også manden bag foreløbig 3 kogebøger.

Wassims Livretter, vol. 2

Så er Wassims nye kogebog, Wassims livretter vol. 2 endeligt kommet hjem.

Den kan købes på Restaurant Frederikshøj i restaurantens åbningstid.

Endvidere kan bogen købes her fra siden. Så sørger vi for at bogen bliver sendt direkte til dig.

Bestil bogen

Kontakt

Restaurant Frederikshøj

Oddervej 19-21
DK-8000 Aarhus C

Phone: +45 8614 2280
Email: info@frederikshoj.com

Åbningstider:

Onsdag: kl. 18.00 – 24.00

Torsdag: kl. 18.00 – 24.00

Fredag: kl. 18.00 – 24.00

Lørdag: kl. 18.00 – 24.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Bestil bord