VORES LIVRETTER
Tun med ponzu
’”Boeuf Bearnaise” af uldgris
Okse tatar med gulerod og rygeost
Dansk hummer med kalvebrisler og tomat
Røget makrel med yuzu
Rødbede med knivmusling i egen sauce
Det forbudte brød med trøffelsmør
Saltet torsk med tang, glaskål og Frederikshøj Caviar
Dansk ørred med jordskokker og citron
Vagtel med birk og nye asparges kartofler
Dansk dådyr med kantareller og pebersauce
Kvæde med vanilje
Pærer med rålakrids og karamel
Menu
2500,-
Vinmenu I
1500,-
Vinmenu II
2000,-
Vinmenu III
5000,-
2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum
2019 Riesling Grosses Gewächs - Burgberg - Diel - Nahe
2009 Louis Rüderer - Brut Nature - Philip Starck - Reims
2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas
2008 Meursault 1. Cru Genevrières Collection Bellenum - Maison Roche de Bellene – Bourgogne
2011 Corton Grand Cru les Grèves - Domaine des Croix – Bourgogne
2008 Château Haut-Bailly - Cru Classé Pessac-Léognan - Bordeaux
2016 Vouvray Moelleux - Premier Trie Le Mont - Domaine Huet - Loire
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.
