VORES LIVRETTER

Löjrom med frisk ost og brændt birk
Saltet kammusling med egen røget rogn
Malttærte med jomfruhummer, caviar og syltede løg
Røget ål med rygeost og karamelliseret løgkiks
Skakbræt af tun og kingfish med saltet agurk og yuzu
Knivmusling med trøffel og jordskokker
Spæde urter med sumak
Dansk hummer med kartofler, glaskål og kalvebrisler
Grillet havtaske, nye ærter og røget smør
Saltbagt selleri med morkler og skummende selleri
Okse fra Himmerland med kantareller og misosauce
Kirsebær i forskellige teksturer med chokolade
Græskarkerner i forskellige teksturer

Tilkøb
Citron – Caviar
900,-

Priser

Menu
2.800,-

Vinmenu I
2022 Tellier - Extra Brut les Massales Rose - Moussy
2023 Verdelho - Barbeito - Madeirense
NV J. Charpentier - Brut Tradition - Villers-sous-Châtillon
2017 Grüner Veltliner - Ried Gaisberg - Hirsch - Kamptal
2023 Auxey Duresses Les Boutonniers - Philippe Bouzereau
2019 Côtes de Nuits-Villages les Vignottes - Domaine Jean-Jacques Confuron
2017 Geremia - Rocca di Montegrossi - Toscana
2012 Pinot Gris VdT - Clos Jebsal - Domaine Zind-Humbrect - Alsace
2.000,-

Vinmenu II
2015 Robert Moncuit - Extra Brut Blanc des Blancs Millésime - Mesnil-sur-Oger
2023 Verdelho - Barbeito - Madeirense
NV J. Charpentier - Brut Tradition - Villers-sous-Châtillon
2017 Grüner Veltliner - Ried Gaisberg - Hirsch - Kamptal
2024 Meursault - Domaine J. M. Boillot
2020 Chassagne-Montrachet 1. Cru Clos Saint-Jean - Château de la Maltroye
2020 Brunello de Montalcino - Lisini
2012 Pinot Gris VdT - Clos Jebsal - Domaine Zind-Humbrect - Alsace
2.500,-

Vinmenu III
2015 Dom Perignon – Brut - Épernay
2019 Riesling Grand Cru – Brand – Trimbach – Alsace
2019 Éric Taillet – Extra Brut Bansionensi Blanc de Meunier - Baslieux-sous-Châtillon
2022 Etna Bianco – San Lorenzo - Girolamo Russo - Sicilien
2022 Puligny-Montrachet 1. Cru Folatières - Domaine Sebastian Magnien
2017 Corton Grand Cru Bressandes - Domaine Chandon de Brailles
2017 Brunello di Montalcino - Biondi Santi
2013 Tokaji Aszú – 6 Puttonyos - Oremus
5.000,-

Vinmenu IV
2008 Dom Perignon – Brut P2 - Épernay
2023 Riesling Grosses Gewächs - Hermannshöhle - Dönnhoff - Nahe
2007 Bollinger - Extra Brut R.D - Ay - Magnum
2023 Sancerre - La Grande Côte - Pascal Cotat
2022 Meursault 1. Cru Genevrières Cuvée Baudot - Hospice de Beaune - Frederikshøj
2007 Clos de Vougeot Grand Cru – Domaine Méo-Camuzet
2001 Château Palmer - 3. Cru Classé - Margaux
2018 Tokaji Aszú – 6 Puttonyos – Szt. Tamás Vineyard - Royal Tokaji
10.000,-

_{Der pålægges gebyr på firmakort og udenlandske betalingskort}