Menu

VORES LIVRETTER

Tun med ponzu

’”Boeuf Bearnaise” af uldgris

Sprød tærte med kylling og æble

Østers med stenbiderrogn og kastanje

Røget ørred med yuzu

Jordskokker med knivmusling i egen sauce

Det forbudte brød med trøffelsmør

Saltet torsk med tang, glaskål og torskefumé

Pighvar med kammusling og misosauce

Stegt vagtel med selleri

Kalvebryst med sæsonens svampe og egen consumme

Syltede blommer som sprød roulade

Passionsfrugt i forskellige teksturer



 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu med Champagne
1500,-

Vinmenu "Prestige" med Champagne
2000,-

Vinmenu "Exclusive" med Champagne
5000,-

2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum

2020 Godello - As Sortes - Rafael Palacios - Valdeorras

2021 Grüner Veltliner Smaragd – Wachstum Boderstein – Weingut Prager – Wachau

2021 Riesling Grosses Gewächs – Monzingen Halenberg - Emrich-Schönleber - Nahe

2011 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne

2010 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Aux Murgers – Domaine Méo-Camuzet – Bourgogne

2012 Barolo – Cannubi Boschis Sibi et Paucis - Sandrone – Piemonte

1998 Chateau de Fargues - Sauternes - Bordeaux

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.