Menu

VORES LIVRETTER

Stenbiderrogn med frisk ost og purløg

Laks i eget skind med emulsion

Sprød blæksprutte med hasselnød og brunet smør

Kalve tatar med gulerod og rygeost

Kingfish med yuzu og løvstikke

Grønne asparges med knivmusling i egen sauce

Brioche som Wellington med svensk “Havarti” og tomat

Saltet torsk med østers, glaskål og Frederikshøj Caviar

Dansk hummer med kalvebrisler og hvide asparges

Oksehale med nye danske ærter og kartoffel

Due med morkler og sprøde løg

Rabarber med sprød karamel

Rabarber med mørk chokolade



 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu I
1500,-

Vinmenu II
2000,-

Vinmenu III
5000,-

2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum

2022 Riesling Grosses Gewächs - Hohenmorgen - Dr. Von Bassermann-Jordan - Pfalz

NV Marguet - Extra Brut Shaman 18 Rosé - Ambonnay

2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas

2008 Meursault 1. Cru Genevrières Collection Bellenum - Maison Roche de Bellene – Bourgogne

2018 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Clos de L´Arlot - Domaine de L`Arlot – Bourgogne

2017 Châteauneuf-du-Pape - Arioso - Rotem & Mounir Saouma - Rhône

2009 Château Rieussec 1. Cru Classé Sauternes - Bordeaux

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.