VORES LIVRETTER
Tun med ponzu
Gulerod med rygeost
’”Boeuf Bearnaise” af uldgris
Sprød tærte med kylling og æble
Østers med snekrabbe og kastanje
Jordskokker med knivmusling i egen sauce
Hummersnurre med karamelliseret løg og ragout af Aarhus hummer
Löjrom med glaskål og kammusling
Pighvar med orangesauce
Stegt vagtel med selleri
Dådyr med sæsonens svampe
Syltede blommer som sprød roulade
Pære i forskellige teksturer
Menu
2500,-
Vinmenu med Champagne
1500,-
Vinmenu "Prestige" med Champagne
2000,-
Vinmenu "Exclucive" med Champagne
5000,-
2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum
2018 Savennières – les Vieux Clos – Nicolas Joly – Loire
2019 Grüner Veltliner – Herzstück Ried Kirchenberg – Weingut Nigl – Kremstal
2018 Riesling Grosses Gewächs – Birkweiler Kastanienbusch – Ökonomierat Rebholz – Pfalz
2011 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne
2013 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Aux Murgers – Domaine Méo-Camuzet – Bourgogne
2015 Barolo – Monforte d’Alba – Bussia Colonnello – Poderi Aldo Conterno – Piemonte
2002 Malvasia Colheita - Periera d´Oliveira - Madeira
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.
Kontrolrapport