VORES LIVRETTER
Tun med ponzu
’”Boeuf Bearnaise” af uldgris
Sprød tærte med kylling og æble
Østers med stenbiderrogn og kastanje
Røget ørred med yuzu
Jordskokker med knivmusling i egen sauce
Det forbudte brød med trøffelsmør
Saltet torsk med tang, glaskål og torskefumé
Pighvar med kammusling og misosauce
Stegt vagtel med selleri
Kalvebryst med sæsonens svampe og egen consumme
Syltede blommer som sprød roulade
Passionsfrugt i forskellige teksturer
Menu
2500,-
Vinmenu med Champagne
1500,-
Vinmenu "Prestige" med Champagne
2000,-
Vinmenu "Exclusive" med Champagne
5000,-
2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum
2020 Godello - As Sortes - Rafael Palacios - Valdeorras
2021 Grüner Veltliner Smaragd – Wachstum Boderstein – Weingut Prager – Wachau
2021 Riesling Grosses Gewächs – Monzingen Halenberg - Emrich-Schönleber - Nahe
2011 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne
2010 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Aux Murgers – Domaine Méo-Camuzet – Bourgogne
2012 Barolo – Cannubi Boschis Sibi et Paucis - Sandrone – Piemonte
1998 Chateau de Fargues - Sauternes - Bordeaux
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.
