Menu

VORES LIVRETTER

Löjrom med frisk ost og purløg

Kammusling med emulsion på røget ørred

Sprød blæksprutte med hasselnød og brunet smør

Kalve tatar med gulerod og rygeost

Kongemakrel med yuzu og løvstikke

Jordskok med knivmusling i egen sauce

Brioche som Wellington med svensk “Havarti” og tomat

Saltet kuller med østers, glaskål og Frederikshøj Caviar

Dansk hummer med kalvebrisler og hokkaido græskar

Sæsonens svampe med kyllingehjerter og aspargeskartofler

Filet af dådyr med solbær og rødbede i forskellige teksturer

Kirsebær med mørk chokolade

Sprød karamel med blodappelsin

 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu I
1500,-

Vinmenu II
2000,-

Vinmenu III
5000,-

2015 Dom Perignon – Brut – Epernay

2022 Riesling Grosses Gewächs - Hohenmorgen - Dr. Von Bassermann-Jordan - Pfalz

2015 Louis Roederer - Brut Vintage - Reims

2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas

2020 Meursault 1. Cru Poruzot-Dussus – Domaine Rémi Jobard - Bourgogne

2014 Corton Grand Cru - Bouchard Père et Fils – Bourgogne

2017 Barolo - Bussia Cicala - Poderi Aldo Conterno - Piemonte

2003 Colheita Port - Nieport - Oporto

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.