VORES LIVRETTER
Tun med ponzu
’”Boeuf Bearnaise” af uldgris
Sprød tærte med kylling og æble
Dansk hummer med kalvebrisler og tomat
Røget makrel med yuzu
Rødbede med knivmusling i egen sauce
Det forbudte brød med trøffelsmør
Saltet torsk med tang, glaskål og Oscietra Caviar
Dansk ørred med jordskokker og citron
Vagtel med birk og nye asparges kartofler
Oksehøjreb med kantareller og pebersauce
Blomme som sprød roulade
Hindbær med rålakrids og karamel
Menu
2500,-
Vinmenu I
1500,-
Vinmenu II
2000,-
Vinmenu III
5000,-
2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum
2021 Godello - As Sortes - Rafael Palacios - Valdeorras
2009 Louis Rüderer - Brut Nature - Philip Staeck - Reims
2021 Etna Bianco - IDDA - Angelo Gaja - Sicilien
2014 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne
2007 Charmes-Chambertint Grand Cru Grand - Jean-Claude Boisset – Bourgogne
2010 Tignanello - Antinori - Toscana
2017 Riesling Auslese – Monzingen Halenberg - Emrich-Schönleber - Nahe
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.