Menu

VORES LIVRETTER

Stenbiderrogn med frisk ost og purløg

Laks i egen skind med emulsion

Sprød blæksprutte med hasselnød og brunet smør

Kalve tatar med gulerod og rygeost

Røget makrel med yuzu

Rødbede med knivmusling i egen sauce

Brioche som Wellington med svensk “Havarti” og tomat

Saltet torsk med østers, glaskål og Frederikshøj Caviar

Dansk hummer med kalvebrisler og græskar

Oksehale med birk og selleri

Due med morkler og sprøde løg

Pærer i forskellige teksturer med wasabi og malt

Passions frugt med kokos og karamel



 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu I
1500,-

Vinmenu II
2000,-

Vinmenu III
5000,-

2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum

2019 Riesling Grosses Gewächs - Burgberg - Diel - Nahe

NV Marguet - Extra Brut Shaman 19 Rosé - Ambonnay

2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas

2008 Meursault 1. Cru Genevrières Collection Bellenum - Maison Roche de Bellene – Bourgogne

2018 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Clos de L´Arlot - Domaine de L`Arlot – Bourgogne

2016 Cabernet Sauvignon blend - El Desafio - Jonata - Ballard Canyon - Santa Barbara County

1998 Château de Fargues - Sauternes - Bordeaux

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.