Menu

VORES LIVRETTER

Tun med ponzu

’”Boeuf Bearnaise” af uldgris

Sprød tærte med kylling og æble

Dansk hummer med kalvebrisler og tomat

Røget makrel med yuzu

Rødbede med knivmusling i egen sauce

Det forbudte brød med trøffelsmør

Saltet torsk med tang, glaskål og Oscietra Caviar

Dansk ørred med jordskokker og citron

Vagtel med birk og nye asparges kartofler

Oksehøjreb med kantareller og pebersauce

Blomme som sprød roulade

Hindbær med rålakrids og karamel

 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu I
1500,-

Vinmenu II
2000,-

Vinmenu III
5000,-

2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum

2021 Godello - As Sortes - Rafael Palacios - Valdeorras

2009 Louis Rüderer - Brut Nature - Philip Staeck - Reims

2021 Etna Bianco - IDDA - Angelo Gaja - Sicilien

2014 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne

2007 Charmes-Chambertint Grand Cru Grand - Jean-Claude Boisset  – Bourgogne

2010 Tignanello - Antinori - Toscana

2017 Riesling Auslese – Monzingen Halenberg - Emrich-Schönleber - Nahe

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.