Menu

VORES LIVRETTER

Tun med ponzu

’”Boeuf Bearnaise” af uldgris

Sprød tærte med kylling og æble

Hummer med stenbiderrogn

Røget ørred med yuzu

Grønne asparges med knivmusling i egen sauce

Det forbudte brød med trøffelsmør

Saltet torsk med tang, glaskål og Oscietra Caviar

Pighvar med danske ærter og misosauce

Stegt vagtel med selleri

Sommerbuk med hvide asparges og morkel consommé

Jordbær som sprød roulade

Nye rabarber i forskellige teksturer med brøndkarse og malt



 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu med Champagne
1500,-

Vinmenu "Prestige" med Champagne
2000,-

Vinmenu "Exclusive" med Champagne
5000,-

2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum

2020 Godello - As Sortes - Rafael Palacios - Valdeorras

2021 Grüner Veltliner Smaragd – Wachstum Boderstein – Weingut Prager – Wachau

2021 Riesling Grosses Gewächs – Monzingen Halenberg - Emrich-Schönleber - Nahe

2011 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne

2005 Clos de Vougeot Grand Cru - Vincent Girardin – Bourgogne

2012 Barolo – Cannubi Boschis Sibi et Paucis - Sandrone – Piemonte

2019 Tokaji Auzú 5 Pottonyos - Blue label exclusively for Denmark - Royal Tokaji - Ungarn

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.