VORES LIVRETTER
Stenbiderrogn med frisk ost og purløg
Kammusling med emulsion på røget ørred
Sprød blæksprutte med hasselnød og brunet smør
Kalve tatar med gulerod og rygeost
Kongemakrel med yuzu og løvstikke
Grønne asparges med knivmusling i egen sauce
Brioche som Wellington med svensk “Havarti” og tomat
Saltet torsk med østers, glaskål og Frederikshøj Caviar
Dansk hummer med kalvebrisler og hvide asparges
Oksehale med nye danske ærter og kartoffel
Due med morkler og sprøde løg
Rabarber med sprød karamel
Rabarber med mørk chokolade
Menu
2500,-
Vinmenu I
1500,-
Vinmenu II
2000,-
Vinmenu III
5000,-
2015 Dom Perignon – Brut – Epernay
2022 Riesling Grosses Gewächs - Hohenmorgen - Dr. Von Bassermann-Jordan - Pfalz
NV Marguet - Extra Brut Shaman 18 Rosé - Ambonnay
2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas
2008 Meursault 1. Cru Genevrières Collection Bellenum - Maison Roche de Bellene – Bourgogne
2014 Corton Grand Cru - Bouchard Père et Fils – Bourgogne
2016 Brunello di Montalcino - Rennina - Pieve Santa Restituta - Toscana
2019 Château Rieussec 1. Cru Classé Sauternes - Bordeaux
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.
