VORES LIVRETTER
Löjrom med frisk ost og purløg
Kammusling med emulsion på røget ørred
Sprød blæksprutte med hasselnød og brunet smør
Kalve tatar med gulerod og rygeost
Kongemakrel med yuzu og løvstikke
Nye bønner med knivmusling i egen sauce
Brioche som Wellington med svensk “Havarti” og tomat
Saltet kuller med østers, glaskål og Frederikshøj Caviar
Dansk hummer med kalvebrisler og kantareller
Oksehale med nye aspargeskartofler og majs
Due med morkler og sprøde løg
Hindbær med mørk chokolade
Hindbær med sprød karamel
Menu
2500,-
Vinmenu I
1500,-
Vinmenu II
2000,-
Vinmenu III
5000,-
2015 Dom Perignon – Brut – Epernay
2022 Riesling Grosses Gewächs - Hohenmorgen - Dr. Von Bassermann-Jordan - Pfalz
2015 Louis Roederer - Brut Vintage - Reims
2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas
2020 Meursault 1. Cru Poruzot-Dussus – Domaine Rémi Jobard - Bourgogne
2014 Corton Grand Cru - Bouchard Père et Fils – Bourgogne
2016 Brunello di Montalcino - Rennina - Pieve Santa Restituta - Toscana
2003 Colheita Port - Nieport - Oporto
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.