VORES LIVRETTER
Löjrom med frisk ost og brændt birk
Kammusling med egen røget rogn
Kingfish med rødbeder i forskellige teksturer
Efterårets kastanjer i egen consommé
Sprød selleri med krabbe og gær
Dansk tun med fennikel og yuzu
Knivmusling med trøffel og jordskokker
Spæde urter med sumak
Hjertemuslinger med glaskål, Oscietra caviar og grillet smør med Limfjords østers
Hummer og jomfruhummer med kalvebrisler og græskar
Vinter kartofler med morkler og persille
Rådyr med grøn peber og gulerod fra Gammel Estrup
Henkogte blommer i Madeira med mørk chokolade
Græskarkerner med saltet karamel
Tilkøb
Citron – Caviar
900,-
Menu
2600,-
Vinmenu I
2000,-
Vinmenu II
2500,-
Vinmenu III
5000,-
