Menu

VORES LIVRETTER

Tun med ponzu

’”Boeuf Bearnaise” af uldgris

Okse tatar med gulerod og rygeost

Dansk hummer med kalvebrisler og tomat

Røget makrel med yuzu

Rødbede med knivmusling i egen sauce

Det forbudte brød med trøffelsmør

Saltet torsk med tang, glaskål og Frederikshøj Caviar

Dansk ørred med jordskokker og citron

Vagtel med birk og nye asparges kartofler

Dansk dådyr med kantareller og pebersauce

Kvæde med vanilje

Pærer med rålakrids og karamel



 

Priser

Menu
2500,-

Vinmenu I
1500,-

Vinmenu II
2000,-

Vinmenu III
5000,-

2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum

2019 Riesling Grosses Gewächs - Burgberg - Diel - Nahe

2009 Louis Rüderer - Brut Nature - Philip Starck - Reims

2019 Albarino - d`Fefinanes III Ano - Palacio de Fefinanes - Rias Baixas

2008 Meursault 1. Cru Genevrières Collection Bellenum - Maison Roche de Bellene – Bourgogne

2011 Corton Grand Cru les Grèves - Domaine des Croix  – Bourgogne

2008 Château Haut-Bailly - Cru Classé Pessac-Léognan - Bordeaux

2016 Vouvray Moelleux - Premier Trie Le Mont - Domaine Huet - Loire

Hele bordet skal vælge samme vinmenu.