VORES LIVRETTER
Tun med ponzu
’”Boeuf Bearnaise” af uldgris
Sprød tærte med kylling og æble
Hummer med stenbiderrogn
Røget ørred med yuzu
Grønne asparges med knivmusling i egen sauce
Det forbudte brød med trøffelsmør
Saltet torsk med tang, glaskål og Oscietra Caviar
Pighvar med danske ærter og misosauce
Stegt vagtel med selleri
Sommerbuk med hvide asparges og morkel consommé
Jordbær som sprød roulade
Nye rabarber i forskellige teksturer med brøndkarse og malt
Menu
2500,-
Vinmenu med Champagne
1500,-
Vinmenu "Prestige" med Champagne
2000,-
Vinmenu "Exclusive" med Champagne
5000,-
2010 Dom Perignon – Brut – Epernay – Magnum
2020 Godello - As Sortes - Rafael Palacios - Valdeorras
2021 Grüner Veltliner Smaragd – Wachstum Boderstein – Weingut Prager – Wachau
2021 Riesling Grosses Gewächs – Monzingen Halenberg - Emrich-Schönleber - Nahe
2011 Puligny-Montrachet 1. Cru Clavoillon – Domaine Leflaive – Bourgogne
2005 Clos de Vougeot Grand Cru - Vincent Girardin – Bourgogne
2012 Barolo – Cannubi Boschis Sibi et Paucis - Sandrone – Piemonte
2019 Tokaji Auzú 5 Pottonyos - Blue label exclusively for Denmark - Royal Tokaji - Ungarn
Hele bordet skal vælge samme vinmenu.
